Белое игристое вино и шампанское

Особенности производства

Шампанским может именоваться только напиток, произведенный в определенном регионе Франции с одноимённым названием и изготовленный только из определённых сортов винограда. Применяется исключительно ручная сборка недозрелых гроздей с низким содержанием сахара, быстрый отжим с минимальным контактом с кожурой винограда красных сортов. Все остальные напитки, такие как Креманы, Франчакорта, Кава, Ламбруско, Просекко, Зекты и др., возможно, и не уступающие шампанскому по вкусовым качествам и органолептике, называются, тем не менее, игристыми винами. Сорта винограда, применяемые при изготовлении белых вин весьма многочисленны и в каждом регионе они свои, при этом совершенно не обязательно это исключительно белые сорта. Существует три основных способа получения "напитка с искрой":

• классический метод шампанизации, когда вино созревает в бутылках 18 месяцев;
• способ выдержки в специализированных герметически укупоренных ёмкостях, т.н. метод Шарма;
• газация вина непосредственно в бутылках.

Категории игристых вин и шампанского

Их тоже три:

• напитки премиум-класса из лучших сортов винограда с указанием года изготовления, имени дома-производителя, и, зачастую, имеющие собственное наименование и баснословную цену;
• винтажные вина, имеющие выдержку не менее трех лет, из урожая, наиболее удачного года, с обязательным его указанием на этикетке;
• и, наконец, вина без указания года изготовления, различающихся только процентным содержанием сахара. К ним можно отнести до 80% всех выпускаемых игристых белых вин.

Страны производители

• Франция;
• Италия;
• Испания;
• Австрия;
• Германия;
• Израиль;
• Россия;
• США;
• Франция;
• Италия;
• Испания;
• Австрия;
• Германия;
• ЮАР;

В винном каталоге InWine белое игристое вино и шампанское можно купить по цене от 399 рублей.