Вино из винограда Кьянти

Говорим: «Итальянское красное». Что первым приходит на ум? Конечно вина региона Кьянти!

Как разобраться в их многообразии?

Будет ли это оригинальная упаковка в оплётке (фьяске) или надпись на этикетке с волшебными словами:

Классико
Руфина
Ризерва

это всегда красный сорт винограда Санджовезе в основе и новые яркие впечатления.

Классификация по географии

История появления этих вин уходит корнями глубоко в древность, когда их производили по всей Тоскане, от Флоренции до Сиены, изготавливая из любых доступных сортов. Единственным отличием служила приземистая бутылка каплевидной формы в корзинке из соломы или лозы.

Только в середине 19-го века бароном Беттино Рикасоли был запатентован традиционный рецепт, содержащий 70% Санджовезе, c добавлением в равных пропорциях Мальвазия бианка и Канайоло.

С 70-х годов прошлого столетия производители постепенно сокращали процент содержания белых сортов в купаже.

В настоящее время право указать на этикетке «Chianti» даёт включение Санджовезе не менее 80%, и, конечно же, вино должно производиться на данной территории региона Тоскана.

Лучшие из образцов создаются в исторической области Кьянти Классико, а также в провинциях Пиза, Ареццо, Прато, Пистойя.

Маркировка Chianti DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) гарантирует строжайшее соблюдение норм при производстве и контроль происхождения.

Основные виды

Chianti – молодые образцы, изготовленные в соответствии с регламентируемой рецептурой из любой местности Тосканы.
Chianti Ciassico - отличительной особенностью является наличие на лейбле изображения чёрного петуха. Это означает принадлежность к созданному в 1987 году Консорцуиуму – гаранту качества более 600 виноделов.
Rufina – родом из одноименного субрегиона, почитаемое знатоками и любителями тосканского, по вкусу напоминающее классическое, когда-то так полюбившееся старое доброе вино.
Приставка Superiore – после окончания сбора урожая вино созревает в течении 9-ти месяцев, три из которых – непосредственно в бутылке. Имеет сложную и гармоничную органолептику.
Ciassico Riserva – высочайшая ступень категории. Выдержанное не менее 24 месяцев, с минимальным содержания алкоголя в 12,4%, сбалансированными танинами и мощным богатым букетом.

Купив легендарный Chianti на сайте InWine и вооружившись полученными знаниями, так легко почувствовать себя в роли эксперта, сравнивая характеристики различных экземпляров!